|
Meny A |
Lofotens fiskesuppe |
Kr. 475,- |
|
|
Kremet, med smak av frisk basilikum |
|
|
|
og garnert med dagens utvalg av fisk og skjell. |
|
|
|
LOFOTEN'S FISH SOUP |
|
|
|
Creamed, with a taste of fresh basil. Garnished with fish and shellfish. |
|
|
|
Ovnsbakt ørret |
|
|
|
Med potetpuré tilsmakt soltørket tomat og urter, |
|
|
|
samt blåskjell- og appelsinsaus. |
|
|
|
BAKED TROUT |
|
|
|
Potato purée with sundried tomatoes and herbs, and mussel and orange sauce. |
|
|
|
Crème brûlée |
|
|
|
Serveres med blåbær- og ostekakeiskrem. |
|
|
|
CRÈME BRÛLÉE |
|
|
|
Served with blueberry and cheesecake ice-cream. |
|
|
|
|
|
|
|
Vinforslag: |
|
|
|
Terras Gauda 2008 |
Kr 480,- |
|
|
Bodegas Terras Gauda, Galicia, DO Rias Baixas |
|
|
|
Chardonnay Terre di Chieti IGT 2007 |
Kr 610,- |
|
|
Tenuta Ulisse, Abruzzo |
|
|
|
Royal Tokaji Aszu Blue Label 2000 |
Kr 78,- pr gl |
|
|
Ungarn |
|
|
|
|
|
|
Meny B |
Rosmarinrøkt laks |
Kr. 535,- |
|
|
Serveres med syltet squash og sitron- og dillkrem. |
|
|
|
SMOKED SALMON |
|
|
|
Served with squash, and lemon and dill cream. |
|
|
|
Ovnsbakt lysing |
|
|
|
Serveres med sitronrisotto, gomasalat og safransaus. |
|
|
|
BAKED SEA PIKE |
|
|
|
Served with lemon risotto, goma salad and saffron sauce. |
|
|
|
Aprikosmousse tilsmakt kanel |
|
|
|
Med hasselnøttshortbread og sjokoladesorbet. |
|
|
|
APRICOT MOUSSE WITH CINNAMON |
|
|
|
With hazelnut shortbread and chocolate sorbet. |
|
|
|
|
|
|
|
Vinforslag: |
|
|
|
Höpler Grüner Veltliner 2007 |
Kr 420,- |
|
|
Höpler, Neusiedlersee Burgenland |
|
|
|
Menetou-Salon Le Petit Clos 2007 |
Kr 550,- |
|
|
Jean-Max Roger |
|
|
|
Muscat de Beaumes-de-Venise 2004 |
Kr 62,- pr gl |
|
|
AOC, Cotes de Rohne, Frankrike |
|
|
|
|
|
|
Meny C |
Skalldyrfat ”Porte Plateau Lux” |
Kr. 590,- |
|
|
Et rikholdig utvalg av det beste markedet kan tilby av skjell og skalldyr. |
|
|
|
Serveres med pepperrotyoghurt, aïoli og salsa romesco. |
|
|
|
SHELLFISH ”PORTE PLATEAU LUX” |
|
|
|
Today's catch of clams, mussels and shellfish. Served with horseraddish yoghurt, |
|
|
|
aïoli and salsa romesco. |
|
|
|
|
|
|
|
Vinforslag: |
|
|
|
Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007 |
Kr 590,- |
|
|
Domaine des Malandes |
|
|
|
Sancerre Ammonites 2006 |
Kr 620,- |
|
|
Roblin |
|
|
|
|
|
|
Meny D |
4- retter |
Kr. 495,- |
|
|
Vi anbefaler på det sterkeste å prøve vår 4-rettersmeny. |
|
|
|
Kjøkkenet komponerer en spennende meny basert på sesongens |
|
|
|
råvarer. |
|
|
|
FOUR COURSE MENU |
|
|
|
Our chefs take great pride in creating a set menu from the very best ingredients |
|
|
|
available. |
|
